vanillepudding

Je zou denken dat je geen toetjes meer mag eten wanneer je aan een koolhydraatarm dieet begint, of misschien iets waar weinig smaak aan zit. Maar niets in minder waar! Door zelf even de keuken in te duiken kun je heerlijke koolhydraatarme toetjes maken.

In de winkel zul je deze niet zo snel vinden, maar dat is niet erg. Zelfgemaakte toetjes zijn namelijk veel lekkerder! Hiernaast is het ook gezonder om het zelf te maken. Zo krijg je geen toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen binnen. Ook bevatten zelfgemaakte toetjes geen conserveermiddelen. Puur natuur en lekker vers! 

Dit recept is niet koolhydraatvrij, maar wel koolhydraatarm. Je krijgt dus een kleine hoeveelheid koolhydraten binnen, maar dat mag natuurlijk binnen je dieet. Echter raden we je aan om dit maximaal 1 à 2 keer per week te eten, of bijvoorbeeld bij een speciale gelegenheid zoals een verjaardag of familiediner. Je zult hiermee zo’n 7 gram koolhydraten binnen krijgen.

Hebben we je trouwens al gezegd hoe gezond dit is? Je krijgt zoals we al zeiden geen chemische toevoegingen binnen, maar juist wel veel vitamines, mineralen en ook wat eiwit. Hierdoor wordt het stiekem een super gezond tussendoortje. 

Ingrediënten voor 1 portie:

  • Een halve banaan (goed rijp)
  • 15 milliliter melk (eventueel amandelmelk of een andere vegan versie)
  • Een halve avocado
  • Een vanillestokje
  • Een beetje kaneel (poedervorm)
  • Een theelepel honing

Bereiding:

  1. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep met een lepel de avocado uit zijn vel en doe dit in de blender. 
  2. Voeg de melk, halve banaan (in een paar stukken gesneden) en honing toe.
  3. Snijd het vanille stokje open in de lengte. Met de punt van een mes verwijder je de inhoud. Hiervan voeg je een kwart of de helft toe aan de blender. Hoe meer vanille, hoe meer smaak.
  4. Mix alles in de blender en breng op smaak met wat kaneel.
  5. Giet je toetje in een glas en laat dit ongeveer een uur in de koelkast staan.
  6. Smakelijk! 

Dit recept kan ook gebruikt worden door vegans. Vervang de koemelk door amandelmelk of een andere plantaardige melk. De smaak zal uiteraard iets anders zijn, maar het wordt er zeker niet minder lekker op. Op deze manier kan iedereen genieten van dit heerlijke gezonde toetje. 

Omdat er heel veel soorten honing zijn, met diverse smaken, raden we je aan om van te voren je honing te proeven. Het toevoegen van een honing met heel veel smaak zal de uiteindelijke smaak van je toetje aardig veranderen. Of dat lekker is, hangt van je eigen smaak af. Om te beginnen raden we je aan een simpele bloemenhoning te gebruiken. Je kunt de volgende keer altijd een andere soort proberen. 

Uiteraard is het mogelijk dit recept in grote hoeveelheid te maken. Zo kun je in één keer toetjes voor het hele gezin maken. Om het nog wat leuker te maken kun je wat schijfjes banaan en wat kaneel op tafel zetten zodat iedereen zijn eigen toetje kan versieren. Vooral voor kinderen is dit erg leuk. Je kunt ze natuurlijk ook laten helpen tijdens het bereiden. Zo wordt het een stuk leuker om gezonde dingen te eten. 

Heb je geen blender? Gebruik dan een brede diepe maatbeker en een staafmixer om alles te mixen. 

Wil je nog veel meer super lekkere koolhydraatarme recepten?
Bekijk dan mijn GRATIS E-book eens.

Eet smakelijk

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in