Wat is ketose?

Normaal haalt je lichaam energie uit koolhydraten die we via onze voeding binnenkrijgen. Koolhydraten zijn de primaire brandstof voor ons lichaam. Wanneer je lichaam niet voldoende koolhydraten binnen krijgt, gaat het opzoek naar een andere bron van energie.  Je lichaam schakelt over op de vetverbranding. Het zet je vet om in energie. Hierbij komen ketonen vrij. Dit proces wordt ketose genoemd. Je lichaam functioneert dan op de ketonen in  plaats van op koolhydraten.

Als je in ketose wil komen zal je dus veel minder koolhydraten moeten gaan eten en juist meer vetten en eiwitten. Het keto dieet van mitchel van duuren (keto revolutie)bevat maximaal 50 gram koolhydraten per dag. Het is dus nog een hele klus om onder de 50 gram te blijven.